鹅肥肝及其鹅副产品

  鹅肥肝是世界公认的三大美食之一，目前国际市场价格是40美元/千克，内含有不饱和的脂肪酸和多种维生素，鹅肥肝中卵磷脂可以降低人体血液中的胆固醇含量，卵磷脂具有降低血压、软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病等功效。由于鹅肥肝质地细嫩，香味独特，风味鲜美奇特，在发达国家被视为“餐桌上的皇帝”。近几年来鹅肥肝国际需求量大增，仍属于卖方市场，其产品还远远不能满足市场的需求。随着我国人民生活水平的不断提高，鹅肥肝也逐渐被消费者认识和青睐。