农家特色

木薯淀粉是又称生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带弹性。一般用于打芡、酥炸（排骨或鸡翅等）或者制作千层糕等各种糕点。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。  

木薯粉在烹饪的时候的发挥很大的作用,平时煮菜的时候就像油盐酱醋一样,成了一种必要的调味品. 用的最常见的地方就是煮肉片汤的时候,放点儿地瓜粉粘附在肉上,煮出来的汤便稠滑香浓了,肉也变得滑溜溜的很好吃，而且爽快！