云南特产 宣威独有 转心乌洋芋（彩色马铃薯）

  ***云南特产***转心乌洋芋***紫色土豆

宝山转心乌洋芋是云南特殊气候条件形成的特色品种，仅有云贵两省交界的高寒冷凉山区存有，盛产于宣威宝山地区，宣威其他局部地区有少量种植。由于产量较低等原因制约发展，大多数地方基本绝迹。
乌洋芋分紫皮和褐皮两种，切开维管束环为乌转心，肉质有淡黄、紫乌、白三种，前两种吃味最好。富含维生素A、B1、B2、B3、B6、PP、H、K、M及大量的糖类、钾、钙、磷、铁等元素。微生素种类之多是其它作物所不及的，尤以维生素C含量最丰富，蛋白质与动物蛋白相近，脂肪含量较低，是其它粮食的1/5，粗纤维比大米、面粉高2-12倍。
 其中的乌色素，有其它薯类罕见的美容、保健作用，是世界公认的减肥、美容食品。
宣威市大盛晏商贸有限公司把乌洋芋作为新兴产业发展，走"公司+农户+基地"的路子，基本掌握国内外有关乌洋芋的科研成果，现已提纯、选育出三个优良品种，产业化发展，基地化种植，以农家肥为主，无环境污染，不施农药，无残留毒害，是纯天然无公害绿色保健品
乌洋芋的食用方法多种多样，一般煎、炒、炸、烧、烤、烩等均可，还可以与其它蔬菜相配制作多种美味佳肴和加工开发系列旅游食品。