柴鱼花片
特色好礼,家庭必备----金门菜刀,两岸和平之礼!炮弹壳打造的好刀,好刀一辈子! 1958年八二三炮战(厦门--金门)已成历史，由于废炮弹壳量遽增，便全力着手以炮弹壳为锻材研制菜刀的目标，并有计划地搜购全岛逾百万发的废炮弹。居民凡捡到炮弹皆可以拿来卖，最早一颗收购价是20元，现在因为只有整建房屋挖土才会有大量的发现，物以稀为贵，收购价遂提高到每颗千余元。” 1 金永利菜刀（木柄剁刀,切刀） 优惠价单把:150
或许有人担心，遗留下来的弹壳，未来用尽了该怎么办？
制作正统金门菜刀的材料来源有二，一是射击金门的榴弹，一是不会爆炸的炮宣弹。以前者为例，单是八二三炮战，大陆就发射了47万9554发榴弹，平均每平方公尺落弹四发，创全世界落弹密度最高纪录。至于炮宣弹则是自1958年到1978年才停止的单打双不打的累积产物。直到今日，金门每个月平均仍有百颗炮弹出土，一颗约可制上40把菜刀。而炮宣弹光是炮身可以打造约40把钢刀，至于它夹藏文宣的内层六道钢片，及上下底座，又可烧出近60把不等的剁刀及切刀。
而近来，师傅们为珍惜制刀材料，无不善用每一块炮弹钢片，思考该如何切割研磨才能使耗损达到最少，连原本无法制刀的炮弹上两圈弹带，亦不顾繁琐地将它们取下细致研磨，虽然每颗只能生产三把纪念刀的刀柄，但不难看出他们珍惜制刀材料的用心。不过，以目前丰富存量来估，制刀业者再做个三、五十年应无匮乏之虞才是。
如今，钢刀名号驰名中外，不仅有元首级人物慕名而来，包括CNN、NHK，纽约时报在内的世界媒体也争相报导，再加上金门已开放观光多年，金永利/金合利的生意简直火红到极点，一团采购数十万新台币的大手笔，时有所闻。然而，永远一套牛仔装扮的吴增栋，反较怀念当年戒严时期因钢刀所结的善缘。他说：“ 当时尚无观光客，一天最多打个十几二十把菜刀，顶多是卖给想买菜刀寄回家的阿兵哥，记得他们为了能现场取货，一等就是好几小时，有时迫近阵地关门时间，我还亲自开车将他们一一送回营区呢。由小看大，会买刀回去的都不是坏小孩，这些孩子有很多到现在都与我还有联络呢。” 打铁师傅锻造金门菜刀
古有“铸剑为犁”，今有“锻炮弹为钢刀”。正是有了金门“菜刀王”林有鑫先生将炮弹锻造成钢刀的创举，才有了金门三宝之一——金门菜刀的传奇。我们采访了金门“金永利”总经理林有鑫先生，看看他是怎么“锻造”这个传奇的。
早就听闻金门菜刀的大名，说林有鑫先生是金门“菜刀王”，一点都不夸张。林先生告诉我们：“我家的铁匠铺已经经营了好几代了，可以说是‘家传的生意’。我父亲是个老实巴交的打铁匠，一辈子固守着传统的锻造方法和锻造品种，没有什么新奇的地方。我是子承父业，20多岁的时候就当上了‘锻刀匠’。时代的风云给了老刀铺历史的际遇，开始改变了这家老铺的命运，也成就了我与厦门的机缘。”
现在林家的“金永利菜刀”刀铺已驰名两岸，由林先生的公司生产的菜刀成了金门三宝之一。随着金厦旅游业的发展，许多厦门家庭也用上了“金永利”的菜刀。
在金门，每个买他的金门菜刀的顾客还可以现场观看到制造菜刀的过程，亲眼目睹“金门菜刀是怎样炼成的”，这对游客来说相当新奇。炮弹钢片的限量收藏品，只要买一把钢刀，非常具有收藏价值，可以提示人们和平的宝贵。身为一介普通百姓的林先生希望两岸永远和平，不要忘记历史。他告诉我们，炮弹是战争的产物，但却能变成和平时期用以生活用途的菜刀。这是多么真实而微妙的变化啊！现在两岸已经和平了，再也不用经历战争的风雨。菜刀虽是小物件，但却传达了大家对和平的共同期盼。
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